DONNER A VOIR

C'est à la période de la transhumance, à l'approche de l'été quand les bêtes partent vers les montagnes, que CABRIS, village de l'arrière pays grassois, accueille la fête des bergers.

C'est l'occasion pour nous, citadins du bord de mer, de découvrir le travail de ces passionnés. Entre deux démonstrations de tonde, dégustation de yaourts au lait de brebis, exposition de cloches pour les troupeaux et autres matériels spécialisés.

Nous avons appris notamment que la laine d'un mouton est vendue quelques centimes d'euros parce qu'il n'y a plus en France d'entreprises équipées pour traiter cette matière première que l'on importe par ailleurs allégrement... Nous y avons découvert l'APPAM 06, association qui promouvoit le pastoralisme dans les Alpes Maritimes, notamment par la valorisation durable de la laine.

Nous y avons apprécié les démonstrations de chiens de bergers, qui, au seul son du sifflet de leur maître, conduisent les troupeaux. Patience, fermeté en douceur et récompense à la fin du travail sont les moteurs de plusieurs années de formation pour faire un "bon chien de berger".

L'emblème de CABRIS est une chèvre... et le village vaut la balade, ne serait-ce que les vestiges de son château féodal de 997, ses chapelles, et son point de vue panoramique de la Côte à l'Estérel, de Cannes au Lac de St Cassien.